看情况
因为茶在待客礼中还是很重要的。
在餐馆吃饭，店家的茶可以不要，如果做客，人家张罗要倒茶的时候你可以推拒，表示不会待太久，不想主人太麻烦，是可以的。但已经泡好了要倒的时候，最好不要拒绝。
如果你不爱喝茶或者不想喝，可以喝一口意思一下或者不喝就是了，完全没有问题。只要你的茶水不见少，主人也不会给你续的。
这是出于照顾主人感受的立场，总不能客人来了一点表示都没有，白水寒酸，有杯茶摆着也不算怠慢了，何况一杯茶水怎么样成本也不会太高，也没有浪费了的说法。
给你上杯茶水，说话聊天不至于口干舌燥，也是为了表示欢迎你坐一会儿，不要着急走的意思。
所以为什么要拒绝呢